Alfajores rellenos de dulce de leche: irresistibles

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Es imposible negarse a este gustito dulce, existen alfajores de todas las marcas pero los mejores son los caseros. Sabes por qué? porque le puedes agregar todo el dulce de leche que quieras!!! Acá va la receta

Ingredientes para estos ricos alfajores:

  • 200 g azúcar
  • 200 g manteca
  • Ralladura de 1 naranja
  • 60 g miel
  • 30 g extracto de malta
  • 30 cc coñac
  • 2 huevos
  • 30 g cacao amargo
  • 5 g bicarbonato de sodio
  • 400 g harina 0000
  • 100 g almidón de maíz
  • Pizca de sal fina . .
  • 500 g Dulce de leche

Procedimiento para hacer la masa:

  1. Batí la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de naranjas hasta blanquear.
  2. Agregá los huevos, miel, malta y coñac, mezclar. Uní ingredientes secos, harina, almidón, cacao, bicarbonato y sal, tamizar y agregar a la base anterior uniendo sin amasar.
  3. Envolvé la masa con papel film y llevá a heladera por 2 hs. Estirá la masa a 4 mm de espesor y cortá con aro de 6 cm de diámetro.
  4. Colocá las tapitas en placa enmantecada o con papel vegetal.
  5. Hornear de 8 a 10 minutos en horno precalentado a 160 grados. Que no doren porque se resecan!!
  6. Una vez frías, rellenalas con dulce de leche (TODO el que quieras!!!)

Fuente: https://recetasargentinas.net/

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