Coliflor, una verdura con amplios beneficios para nuestro organismo

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En la actualidad, coliflor es una verdura que está presente en la gastronomía y la dieta de muchas personas debido a las infinidades de propiedades y beneficios que posee.

Rica en antioxidantes y fitonutrientes, una de las mejores maneras de cocinarla para que no pierda sus componentes es en el vapor o en su defecto en un microondas.

Propiedades

  • Uno de los compuestos que mas resalta de este vegetal son los glucosilanatos, los cuales son ricos en azufre . De igual forma presentan un buen porcentaje de  isotiosanatos.
  • Otra de las propiedades de la coliflor son sus antioxidantes, ya que posee betacaroteno, vitamina C, vitamina A y todas las vitaminas del grupo B.
  • Esta verdura aporta ácido cafeico, acido cináico, rutina y quercitina.
  • Podemos agregar a lo ya dicho, que contiene fibra y muy pocas calorías; ayudando a la flora intestinal y evitando el aumento de peso.

Beneficios de la coliflor

  • Como es rico el fibra, facilita la digestión y la contracción de los intestinos, por lo que consumirlo disminuye las probabilidades de sufrir de estreñimiento.
  • Cuida de las funciones del cerebro, debido a que tiene vitamina B.  Se recomienda que las mujeres embarazadas coman coliflor para favorecer el desarrollo del bebé.
  • De sus beneficios, no podemos dejar de mencionar su poder para retrasar el envejecimiento por la oxidación que ocurre en el organismo.
  • Los responsables de mantenernos jóvenes por mas tiempo son los antioxidantes y fitonutrientes que posee.
  • Previene y frena el avance de afecciones óseas como la artritis, dolores crónicos, la perdida de calcio, etcétera.
  • Finalmente, hay que resaltar sus beneficios antiinflamatorios y anticancerigenos.

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