Comida típica argentina: la humita

Comida típica argentina: la humita

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Hoy les presento una sabrosa humita preparada con la receta que me dio mi abuela. Ideal para disfrutar en familia un día fresco

INGREDIENTES

  • 10 o 12 choclos de tamaño medio.
  • 1 pimiento grande rojo, cortado en tiras finas.
  • 3 cebollas grandes picadas.
  • 6 cebollas de verdeo cortadas pequeñas.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1 litro de leche entera o descremada.
  • 1 kilo de zapallo criollo.
  • Sal a gusto del comensal.
  • Ají picante (opcional)
  • 2 cucharadas de pimentón.

ESPECIFICACIONES

Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio

PREPARACIÓN

PASO 1

Lo primero que debemos hacer es rallar los choclos para desprender sus granos y aprovechar lo que más se pueda raspando los marlos. Mientras tanto se deben rehogar las cebollas picadas previamente. Una vez que se encuentran transparentes, se debe agregar el pimiento rojo picado fino e ir removiendo.

PASO 2

Una vez realizado esto, se deben ir agregando los choclos rallados conjuntamente con leche. Es importante bajar el fuego y colocar una placa metálica entre la hornalla y la cacerola. Remover frecuentemente.

PASO 3

Por último, debemos incorporar el zapallo rallado e ir agregando el pimentón y condimentar a gusto con el ají picante. Se debe dejar al fuego hasta que en los bordes aparezca «grasa» colorada.

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