Día ideal para unos ricos panqueques

Día ideal para unos ricos panqueques

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Nadie se resiste a unos ricos panqueques sobre todo un día de lluvia, más aún si los rellenamos con dulce de leche: quedan espectaculares! Una receta ideal para cuando tenes muchos invitados!

Ingredientes para los panqueques

  • 2 huevos
  • 200 ml. de leche
  • 200 gr. de harina 0000
  • 20 ml. de aceite
  • 20 gr. de sal fina
  • Dulce de leche a gusto

Como preparar los panqueques con dulce de leche

  1. Colocar todos los ingredientes en un bol, menos el dulce de leche y con la ayuda de una licuadora o procesadora mezclamos hasta que no queden grumos.
  2. Dejar reposar la mezcla de 10 a 30 minutos en la heladera para que se hidrate bien la harina.
  3. Calentar una panquequera o sartén, derretir una cucharada de manteca o colocarle aceite para que no se peguen. Volcamos un cucharón de la mezcla y movemos la sartén para distribuirlo bien.
  4. Cocinar unos minutos hasta que se desprendan los bordes, dar vuelta el panqueque con la ayuda de una espátula y cocinar unos segundos del otro lado.
  5. Retirar y mantener los panqueques apilados y tapados para que no pierdan la humedad.
  6. Disponer una fina capa de dulce de leche sobre el panqueque y enrollarlo.

Tips para lucirse con los panqueques de dulce de leche

  • Los panqueques de dulce de leche convienen servirlos calientes y espolvorearlos con azúcar.
  • Hay quienes prefieren la masa de los panqueques más gruesa o más fina, eso se adecua con la cantidad de mezcla que se use para cada uno.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/

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