En simples pasos, sorprende a tus amigos: receta de scons suaves y aireados

Ingredientes

• Harina para todo uso, 3 tazas
• Azúcar, 1/2 taza
• Polvo de hornear, 1 cucharada
• Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita
• Sal, 1 cucharadita
• Manteca fría cortada en trozos, 140 g
• Ricota, 1 taza
• Huevo, 1 grande
• Extracto de vainilla, 1 cucharada
• Crema espesa o leche entera, 1 cucharada
• Azúcar gruesa, 2 cucharadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ° C
2. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Mezclar la manteca cortada con la harina usando batidora o la punta de los dedos. La mezcla debe verse como migas gruesas.
4. Batir la ricota, el huevo y la vainilla y agregarlos gradualmente a la mezcla de harina. Revolver solo hasta que la masa se junte. Agregue la ricota de a poco asta que la mezcla esté húmeda pero no demasiado húmeda. No mezclar demasiado la masa o los muffins quedarán duros. Tal vez no sea necesario usar toda la ricota.
5. Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente la masa cuatro o cinco veces. Golpear la masa en un círculo redondo de 18 centímetros
6. Cortar el círculo por la mitad, luego corta cada mitad en cuatro cuñas en forma de triángulo. Deberías tener 8 triángulos.
7. Poner los bollos separados entre sí a 4 centímetros de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Guardarla en el congelador durante 30 minutos.
8. Pincelar la parte superior de los scons con leche o crema y espolvorear con azúcar gruesa. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla para enfriar. Servir inmediatamente.