Estás para unos matecitos? Te traemos esta receta de torta matera

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Mate a cualquier hora es nuestra costumbre más arraigada, con algo dulce o con algo salado… cualquiera sea el lugar y la ocasión siempre es ideal para acompañarlo con algo rico y casero.

Esta es una receta muy económica y que te salva cuando tenés pocos ingredientes y muchas ganas de saborear algo rico a la hora de los verdes. La podés hacer sin la crema pastelera y así sola el resultado es estupendo: alta, aireada y con un suave toque cítrico.

Ingredientes

Para la crema pastelera:

  • 250 ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 70 g de azúcar
  • 30 g de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1/2 limón

Para la Torta Matera:

  • 300 g de harina leudante
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 50 ml de aceite
  • 100 de azúcar
  • Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja a gusto.

Modo de preparación:

Crema Pastelera:

  1. Calentar la leche con la ralladura de limón . Por otra parte mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la fécula de maíz y la esencia de vainilla.

2. Cuando la leche rompa hervor añadimos 1/3 de la leche a la preparación de a poco mientras revolvemos con una varilla de cocina, mezclar bien y después verter toda la preparación a la leche restante sin parar de remover con el batidor hasta que espese.

3. Dejar enfriar por completo en una manga pastelera.

Torta Matera

  1. En un bol colocar los huevos, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el aceite.
  2. Mezclar todo bien y añadir la harina previamente tamizada de a poco mientras mezclamos para evitar que se formen grumos.
  3. Colocar la preparación en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado.
  4. Decorar con la crema pastelera sobre la preparación realizando un enrejado como el que hacemos cuando realizamos una pasta frola.
  5. Llevar al horno por aproximadamente 35 minutos a 175 grados.
  6. Desmoldar la torta matera cuando esté tibia y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Animate a hacerla y después nos contás!!!

Fuente: https://recetasargentinas.net/

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