Ideal para las bajas temperaturas: receta de sopa de hilos de huevo

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Una receta que no te demandará más de 10 minutos, esta receta casera de sopa de hilos de huevo es mejor y más sana que un hacer un sobre de sopa instantánea en polvo. Con pocos ingredientes lograrás una sopa casera exquisita, ideal para estas temperaturas bajas en gran parte de la Argentina.

Ingredientes

  • Huevos, 2
  • Caldo de pollo, 4 tazas
  • Maicena, 1 cucharada
  • Jengibre en polvo, 1 cucharadita
  • Sal de ajo, 1/2 cucharadita
  • Pimienta negra, a gusto
  • Cebolla de verdeo, 3

Preparación

  1. Mezcle 3 1/2 tazas de caldo de pollo, jengibre, sal de ajo y pimienta en una cacerola a fuego medio-alto. Revuelva la maicena en la 1/2 taza de caldo de pollo restante y reserve.
  2. En un bol pequeño, bata 2 huevos. Reservar.
  3. Cuando el caldo de pollo sazonado hierva, agregue la mezcla de maicena. Remover. Agregue las cebollas verdes rebanadas.
  4. Llevar el caldo a ebullición. Una vez logrado, revolver el caldo con una cuchara sin ranuras en una dirección. Mientras revuelve, verter lentamente los huevos. Los huevos se cocinarán al tomar contacto con el caldo hirviendo. Cubrir con cebollas de verdeo picadas, si lo desea.

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