La cervecera que utiliza 1.000 millones de litros de agua al año

La cervecera que utiliza 1.000 millones de litros de agua al año

Un informe revela que una reconocida cerveza se elabora utilizando  más de 1.000 millones de litros de agua cada año, una cantidad superior al agua utilizada para elaborar sus cervezas en la fábrica.

Aunque este dato nos pueda extrañar, el 95% de la cerveza es agua. Sin el líquido elemento, por lo tanto, sería totalmente imposible fabricar una bebida de la que los españoles consumimos 48,3 litros per cápita al año. En virtud de esta importante conexión, la cervecera Heineken devuelve cada año desde 2016 más de 1.000 millones de litros de agua al entorno natural del Parque Nacional de Doñana,  dentro de un proyecto que realiza en colaboración con la ONG SEO/Birdlife. Una cantidad superior a la que la empresa utiliza anualmente para elaborar sus productos en la fábrica de Cruzcampo en Sevilla.

Heineken asegura que la protección de los recursos hídricos es “indispensable” para el desarrollo de los entornos naturales y los seres vivos que en ellos habitan. Por ello, como parte de este Proyecto Doñana, el fabricante de cerveza ha llegado a un acuerdo con SEO/BirdLife, especialista en estudiar y conservar la naturaleza y la biodiversidad a través de las aves silvestres.

La ONG ha sido la encargada de realizar el seguimiento ambiental de las lagunas sobre las que ha actuado el Proyecto Doñana con el objetivo de conseguir datos científicos relativos a las mejoras ambientales que se hayan producido, verificando la efectividad de las acciones desarrolladas y valorando la posible reproducción de este proyecto en otras lagunas ubicadas en el entorno de Doñana.

La observación durante 2019 y 2020 por parte de los técnicos, que han monitorizado las lagunas realizando censos periódicos de avifauna y obteniendo información de otros grupos de vertebrados asociados a las lagunas, así como la identificación de fauna invertebrada acuática, concluye que los humedales en los que se han desarrollado las actuaciones de Heineken “tienen un gran potencial para atraer a un gran número de especies de aves acuáticas”. Asimismo, se ha detectado una importante potencialidad de anfibios y otros vertebrados.

Paralelamente, la población local ha participado en un programa de ciencia ciudadana para conocer los valores naturales asociados a los humedales restaurados.

Balance hídrico positivo

En palabras de la directora de Relaciones Corporativas de Heineken España, Carmen Ponce, “la salud del planeta está directamente relacionada con nuestra salud y bienestar”, y su objetivo es “ser la compañía cervecera más verde y elaborar una cerveza que guste al mundo”. Por eso su estrategia de sostenibilidad contempla iniciativas que buscan la protección de los recursos naturales, como el Proyecto Doñana, premio Europeo de Medio Ambiente a la Empresa en España, el cual les ha permitido alcanzar un “balance hídrico positivo en Andalucía”.

Por su parte, el coordinador de SEO/BirdLife en Doñana, Carlos Dávila, manifiesta que el proyecto de Heineken mejora el estado de humedales del entorno de Doñana y la importancia de las lagunas restauradas como reservas de biodiversidad “se multiplica”, al constituir uno de los ecosistemas más amenazados por los efectos del cambio climático en la región mediterránea.

La empresa ahonda en que España es el país de mayor estrés hídrico de Europa, y los efectos del cambio climático lo agravan. Ante esta realidad, afirma ser consciente de que “no es suficiente con reducir su consumo de agua”, sino que va un paso más allá y se compromete a devolver a la naturaleza el agua que contienen sus cervezas, a través de soluciones basadas en la naturaleza, tales como proyectos ambientales de restauración de humedales y reforestaciones, con los que consigue asimismo mejorar la biodiversidad.

En el marco del programa Water Balancing, la compañía de cerveza lleva a cabo diferentes proyectos de agua en Sevilla, Jaén y Valencia, que han supuesto la devolución a la naturaleza de más de 1.400 millones de litros de agua. Desde 2015, y gracias al acuerdo con otras instituciones, este tipo de intervenciones se han convertido en “ejemplos de éxito” de colaboración público-privada en el cuidado medioambiental.

Vía: Elagoradiario

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