Matambre a la pizza, receta para chuparse los dedos

Matambre a la pizza, receta para chuparse los dedos

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Este es un plato típico de Navidad pero que podemos comerlo en cualquier época del año, puede ser preparado de varias formas. Este plato combina dos comidas deliciosas, que juntas son un éxito: la carne al horno y la pizza.

Se trata de una receta de matambre a la pizza al horno, una preparación que consiste en cubrir un corte de matambre cocido con los ingredientes típicos de una pizza como la salsa de tomate, las verduras, el queso y el jamón.

La clave para preparar este plato es ablandar o tiernizar el matambre correctamente para que, a la hora de cortarlo y comerlo, tenga una consistencia muy suave. Lograrlo es muy simple y aquí te mostramos todos los pasos que debes seguir, así que seguí leyendo y descubrí cómo hacer matambre a la pizza al horno fácilmente.

Ingredientes para el matambre a la pizza

  •  1 kg de matambre
  •  1 litro de caldo de verdura
  •  1 litro de leche
  •  1 taza de salsa de tomate
  •  250 g de queso cremoso
  •  1 cebolla chica
  •  1 pimiento rojo
  •  150 g de fetas de jamón
  •  2 dientes de ajo
  •  Aceite
  •  Aceitunas (opcional)
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Ají molido
  •  Orégano
  •  Romero

¿Cómo hacer el matambre a la pizza?

  1. Para obtener un matambre bien tierno primero debemos desengrasarlo, después colocarlo en una olla con la leche, el caldo, la pimienta, la sal y el ají triturado. Cocinamos todo a fuego muy bajo durante 1 hora.
  2. Ahora preparamos el tuco mientras la carne está en la olla. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos y salteamos todo en una sartén con aceite. Después de 2 minutos incorporamos la salsa de tomate a la preparación. Posteriormente apagamos el fuego y condimentamos con sal, pimienta, orégano y ají molino.
  3. Luego de una hora de cocción del matambre en la olla, lo colocamos en una asadera apta para horno y por encima del matambre volcamos un poco del tuco que habíamos preparado. Llevamos al horno medio por unos 5 minutos.
  4. Una vez cumplidos los 5 minutos, sacamos la fuente del horno y colocamos el resto del tuco. Arriba le colocamos las fetas de jamón y el queso cremoso o mozzarella. Volvemos a colocar el matambre a la pizza en el horno durante 5 minutos más hasta que se derrita el queso.
  5. Una vez salido del horno, al matambre podés agregarle orégano y aceitunas. También podés acompañarlo de alguna otra guarnición como: papas fritas, puré ó ensalada.

Sugerencias

Si te gustan las carnes a la parrilla, también podés preparar este matambre a la pizza en la parrilla. Luego de suavizar la carne, preparás la parrilla y le añadís la sal a los matambres. Por último los colocás con el lado de la grasa hacia arriba.

Cocinalo por 15 minutos y dale la vuelta para agregar, a continuación, la salsa y los demás ingredientes para pizza.

Fuente: https://www.recetasgratis.net/

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