Peceto con salsa agridulce: un plato para lucirte en cualquier ocasión

Peceto con salsa agridulce: un plato para lucirte en cualquier ocasión

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El peceto es uno de los cortes más elegidos, con cualquier guarnición queda bien pero imaginate lo que queda con una deliciosa salsa agridulce: irresistible! Animate a probarlo, es rico y fácil de verdad

Ingredientes para esta receta de peceto con salsa agridulce

  • 1 Peceto
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Apio
  • Hoja de Laurel
  • Ajo (en polvo o nube de ajo)
  • Para la salsa:
  • 1 taza de mermelada de durazno
  • 1 taza de Mostaza de Dijón
  • 1/2 taza de Manteca
  • Pimienta Negra

Preparación: paso a paso

  1. Colocar el peceto entero en una olla.
  2. Agregar las verduras cortadas gruesas, laurel, sal, pimienta y nubes de ajo. Luego agregar agua fría hasta cubrir y llevar a ebullición a fuego mínimo.
  3. Hervir a fuego mínimo por 45 minutos.
  4. Cuando esté listo, enfriar en la cacerola, cortar en rodajas y reservar en la heladera.
  5. Para la salsa: Mezclar la mermelada de durazno con la Mostaza de Dijón, derretir la manteca e incorporar.
  6. Presentar en un plato las rodajas superpuestas con la salsa, y decorar con espárragos, tomates cherry y damascos.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/

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