El peceto es uno de los cortes más elegidos, con cualquier guarnición queda bien pero imagínate lo que queda con una deliciosa salsa agridulce: irresistible! Anímate a probarlo, es rico y fácil de verdad
Ingredientes para esta receta de peceto con salsa agridulce
- 1 Peceto
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Apio
- Hoja de Laurel
- Ajo (en polvo o nube de ajo)
- Para la salsa:
- 1 taza de mermelada de durazno
- 1 taza de Mostaza de Dijón
- 1/2 taza de Manteca
- Pimienta Negra
Preparación: paso a paso
- Colocar el peceto entero en una olla.
- Agregar las verduras cortadas gruesas, laurel, sal, pimienta y nubes de ajo. Luego agregar agua fría hasta cubrir y llevar a ebullición a fuego mínimo.
- Hervir a fuego mínimo por 45 minutos.
- Cuando esté listo, enfriar en la cacerola, cortar en rodajas y reservar en la heladera.
- Para la salsa: Mezclar la mermelada de durazno con la Mostaza de Dijón, derretir la manteca e incorporar.
- Presentar en un plato las rodajas superpuestas con la salsa, y decorar con espárragos, tomates cherry y damascos.
Fuente: https://www.lanacion.com.ar/