Receta de empanadas de carne super jugosas

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Estas empanadas se preparan con vino, caldo y tomate por eso quedan super jugosas.  

Ingredientes

  • 1 docena de tapas de empanadas
  • 250 g de recortes de ojo de bife
  • 1 cebolla
  • 150 g de conserva de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de vino tinto
  • 50 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Condimentos: sal, pimienta, comino, pimentón, ají molido

Preparación

Paso 1

En una olla con aceite de oliva, dorar los trozos de carne en cubos.

Paso 2

Añadir la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo también picados.

Paso 3

Cuando esté salteado agregar el tomate triturado.

Paso 4

Condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y comino.

Paso 5

Agregar el vino y el caldo. Tapar y cocinar hasta que este tierna la carne. Rectificar sabor y enfriar.

Paso 6

Rellenar las empanadas y hacer el repulgue.

Paso 7

Llevar a horno o freír en aceite hasta dorar.

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