Tarta de coco y dulce de leche: fácil y económica

Tarta de coco y dulce de leche: fácil y económica

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  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

La tarta de coco y dulce de leche es un clásico fácil de preparar.

Ingredientes de la masa

  • 150 g de manteca
  • 90 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 250 g de harina 0000
  • 1/4 de cdita de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla y ralladura de limón

El relleno

  • 500 g de dulce de leche repostero

La cubierta

  • 1 huevo
  • 250 g de azúcar
  • 160 g de coco rallado

Preparación

  1. En un bowl colocar la manteca pomada (blandita), agregar el azúcar y mezclar hasta que esté cremosa.
  2. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla, ralladura de limón, la harina junto con el polvo de hornear, mezclar y unir hasta formar un bollo.
  3. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos.
  4. Mientras tanto, para que se vaya hidratando el coco, en un bowl colocar el huevo, agregar el azúcar, el coco y mezclar bien. Reservar.
  5. Estiramos la masa en la mesada enharinada y forrar una tartera de 20 o 22 cm de diámetro. Pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado 160/180° por 10 minutos. Dejar que se enfríe.
  6. Rellenar con dulce de leche y cubrir la superficie con la mezcla de coco.
  7. Llevar a horno precalentado 180° por 40 minutos. 

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