Receta imperdible: carré de cerdo relleno

Receta imperdible: carré de cerdo relleno

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El carré de cerdo puede rellenarse con  múltiples opciones. Los hongos pueden suplantarse por verdura (como berenjena y tomates secos) picada y salteada.

Ingredientes

  • 100 g de champiñones
  • 100 g de portobellos
  • 80 g de manteca
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 1 kilo de carré de cerdo
  • 100 g de queso mozzarella
  • 4 huevos
  • 200 g de pan rallado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Filetear los hongos y saltearlos en una sartén con manteca. Sumar el ajo y el perejil y salpimentar.

Paso 2

Cortar el carré en cuatro porciones y hacerles a cada una un bolsillo. Rellenar con la mezcla anterior y el queso.

Paso 3

Mezclar el pan rallado con las semillas. En un bowl, batir los huevos. Pasar las porciones de carré relleno por huevo y luego por el pan rallado. Llevar una hora al frío.

Paso 4

Freír en abundante aceite caliente.  Llevar 10 minutos a horno medio precalentado. Retirar y servir.

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