Receta para sorprender a mamá: alfajores de coco y dulce de leche en simples pasos

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A un paso de la llegada del día de la madre te dejamos esta receta muy sencilla y fácil, con dos ingredientes que se complementan muy bien, como el coco y el dulce de leche que son mejores amigos.

Ingredientes

  • Miel (opcional), ½ cucharada
  • Dulce de leche repostero, 1 pote de 250 g
  • Manteca, 100 g
  • Azúcar, 140 g
  • Huevos, 2 huevos
  • Coco rallado, 200 g
  • Harina, 25 g
  1. Para hacer las tapitas de coco: mezclar la manteca pomada con el azúcar. Luego, incorporar los huevos de a uno, la miel, el coco rallado y la harina. Mezclar bien todos los ingredientes. Colocar la mezcla en una manga con pico rizado y realizar espirales formando círculos sobre una placa previamente enmantecada.
  2. Llevar a un horno previamente precalentado a 180°C durante 20 o 25 minutos, aproximadamente, hasta que estén las tapas apenas doraditas. Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar.
  3. Para armar los alfajores de coco: colocar el dulce de leche repostero en una manga y cubrir una de las tapitas de coco con el dulce de leche, luego poner la otra tapita por encima y listo. Servir.

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