Tardes agradables para disfrutar, te mostramos esta rica receta de TORTA MATERA

Tardes agradables para disfrutar, te mostramos esta rica receta de TORTA MATERA

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Mate a cualquier hora es nuestra costumbre más arraigada. Y si te pasa como a mí el mate me pide acompañarlo con algo rico, a veces salado y a veces algo dulce, esta torta que hoy comparto es una receta muy económica y que te salva cuando tenés pocos ingredientes y muchas ganas de saborear algo rico a la hora de los verdes. La podés hacer sin la crema pastelera y así sola el resultado es estupendo: alta, aireada y con un suave toque cítrico. Animate a hacerla.

Ingredientes para esta torta matera en un molde cuadrado de 20 centímetros:

Crema Pastelera:

Leche 250 ml
Yemas de huevo 2
Azúcar 70 gramos
Fécula de maíz 30 gramos
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de 1/2 limón

Ingredientes para la torta:

Harina leudante 300 gramos
Huevos 2
Leche 150 ml
Aceite 50 ml
Azúcar 100 gramos
Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja a gusto.

Modo de preparación:

Crema Pastelera:

Calentar la leche con la ralladura de limón . Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la fécula de maíz y la esencia de vainilla.

Cuando la leche rompa hervor verter 1/3 de la leche a la preparación de a poco mientras revolvemos enérgicamente con una varilla de cocina, mezclar bien y verter toda la preparación a la leche restante sin parar de remover con el batidor hasta que espese.
Dejar enfriar por completo en una manga pastelera.

Torta:

Para la torta, en un bol colocar los huevos, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el aceite.
Mezclar todo bien y añadir la harina tamizada de a poco mientras mezclamos.
Colocar la preparación en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado.
Decorar con la crema pastelera sobre la preparación realizando un enrejado como el que hacemos cuando realizamos una pasta frola .

Llevar al horno por aproximadamente 35 minutos a 175 grados.

Desmoldar la torta matera cuando esté tibia y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Vía: recetasargentinas.net

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