La planta de la cerveza

La planta de la cerveza

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En esta nota vas a poder encontrar algunos datos científicos de la planta de la cual se extraen propiedades para realizar la tan famosa bebida, la cerveza. El Humulus lupulus, popularmente conocido como Lúpulo común, es una planta herbácea trepadora. Se ha cultivado desde siglos por ser esencial en la industria cervecera. De sus flores femeninas se obtiene el fruto, el lúpulo. Además posee propiedades medicinales. 

  • Familia: Cannabidáceas.
  • Género: Humulus, compuesto por dos especies de plantas trepadoras. Las flores masculinas y femeninas se producen en pies separados. Las espigas de flores femeninas dan racimos colgantes de lúpulos, los frutos. 
  • Especie: Angiosperma, plantas con flores y frutos con semillas.
  • Origen: nativa de Europa, Asia y América del Norte. 
  • Magnitud: puede alcanzar y superar los 8 metros de altura. 
  • Clasificación: es un arbusto trepador, muy vigoroso, con desarrollo vertical. Para trepar se vale de sus ásperos y largos tallos volubles, mediante los cuales se trepa. Requiere de una superficie que esté adaptada o acondicionada para que ésta pueda enroscarse, como por ejemplo: treillage o celosías, rejas, enrejados, tutores, etc. Posee un tallo lignificado (de aspecto leñoso al desarrollarse).
  • Follaje: caduco. Hojas acorazonadas o lobuladas, de unos 15 cm. de diámetro. De color verde medio. 
  • Floración: las flores masculinas y femeninas son amarillo verdosas y florecen en plantas diferentes. Las flores masculinas nacen en canículas y las femeninas forman un racimo cónico cubierto de escamas. Las cabezuelas de las flores femeninas que aparecen en verano son el lúpulo comercial y esencial en la elaboración e industria de la cerveza. 
  • Exposición solar: sol o media sombra ligera. 
  • Clima: resistentes al frío y las heladas. Es una planta muy rústica y fuerte. 
  • Suelo: requiere suelos bien drenados, frescos, profundos y preferentemente fértiles. 
  • Poda: es conveniente realizar una poda durante el otoño antes que comiencen las bajas temperaturas.
  • Reproducción: se multiplican mediante esquejes de yema foliar desde la primavera hasta principios del verano. Por acodo en serpentina durante la primavera.   
  • Usos: se la puede cultivar de forma ornamental para cubrir superficies como pérgolas, cobertizos, vallas, etc. Sus flores poseen propiedades medicinales para combatir síntomas de estrés mental leve, insomnio y trastornos del sueño. Es frecuente la combinación con la valeriana para los síntomas mencionados. Tradicionalmente se ha utilizado como tranquilizante en infusiones. El lúpulo ademas contiene aceites esenciales, que otorgan aromas típicos según las diferentes variedades.
  • Variedades: Humulus lúpulos Aureus posee hojas de color verde amarillento, es una variedad muy atractiva.

Vía: plantasyjardin.com

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