Las bajas temperaturas no solo pueden helar la planta, también la queman. En esta nota te lo contamos con detalles.
Infoagro detalla que el desarrollo de las plantas se ve significativamente ralentizado a medida que las temperaturas descienden. Este fenómeno se debe a la disminución de la actividad metabólica, ya que las reacciones bioquímicas esenciales para el crecimiento y la reproducción se ven afectadas por el frío. Si bien la congelación de los tejidos vegetales puede ocurrir en cualquier etapa del ciclo de cultivo, las plantas jóvenes y los brotes recién emergidos son particularmente vulnerables.
Vulnerabilidad de los Tejidos Jóvenes
Según el sitio Infoagro, las plantas jóvenes, con sus tejidos tiernos y alto contenido de agua, carecen de las defensas necesarias para resistir las bajas temperaturas. Sus células, aún en desarrollo, son más susceptibles a la formación de cristales de hielo, lo que provoca daños irreversibles en las membranas celulares y la deshidratación. De manera similar, las partes florales, especialmente sensibles, pueden sufrir daños irreparables, afectando la producción de frutos y semillas.
Las heladas queman las plantas principalmente a través de la formación de cristales de hielo dentro de sus tejidos, en la nota elaborada por Infoagro lo que causa daño celular y deshidratación. Aquí te explicamos el proceso en detalle:
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Formación de cristales de hielo:
- Cuando la temperatura desciende por debajo del punto de congelación, el agua presente en los espacios intercelulares de la planta comienza a congelarse.
- Este proceso de congelación extrae agua de las células, lo que aumenta la concentración de solutos dentro de ellas.
- Si la congelación es rápida o severa, se pueden formar cristales de hielo dentro de las propias células, lo que causa daño directo a las membranas celulares y a otras estructuras internas.
Daño celular y deshidratación:
- La formación de cristales de hielo, tanto dentro como fuera de las células, provoca la ruptura de las membranas celulares.
- Esto lleva a la pérdida de la integridad celular y a la liberación de enzimas y otras sustancias que pueden dañar aún más los tejidos de la planta.
- Además, la extracción de agua de las células durante la congelación causa deshidratación, lo que puede dañar o matar la planta.
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Factores que influyen en el daño por heladas:
- Temperatura: Cuanto más baja sea la temperatura, mayor será el daño.
- Duración de la helada: Las heladas prolongadas causan más daño que las heladas cortas.
- Velocidad de la congelación: La congelación rápida causa más daño que la congelación lenta.
- Tipo de planta: Algunas plantas son más tolerantes a las heladas que otras.
- Estado de la planta: Las plantas jóvenes y las plantas en crecimiento activo son más susceptibles al daño por heladas.
- Humedad: La humedad en el aire puede aumentar el daño por heladas.
Síntomas del daño por heladas:
- Hojas marchitas o caídas.
- Manchas de aspecto quemado en hojas y flores.
- Puntas de las hojas quemadas.
- Tallos o troncos agrietados.
- Follaje blando o ennegrecido.
- Retraso en el crecimiento.
- Muerte de la planta.
Es importante tener en cuenta que no todas las heladas causan el mismo daño, y que algunas plantas pueden recuperarse de daños leves.
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